In den Sommermonaten locken erfrischende Getränke, um sich gegen die Hitze zu wappnen. Doch viele Menschen unterschätzen den hohen Gehalt an Zucker und Kalorien in Getränken wie Limonaden und Eistees, insbesondere Kinder und Jugendliche. Prof. Hans Hauner, ein anerkannter Ernährungsmediziner, warnt davor, Diät- und Light-Getränke als gesündere Option anzusehen, da sie zwar weniger Kalorien enthalten, aber immer noch ungesunde Inhaltsstoffe wie künstliche Süßstoffe aufweisen.
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Gesundheitliche Folgen: Zu viel Zucker in Getränken
Prof. Dr. med. Hans Hauner (Foto: Richard Tobis)
Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte zählen aufgrund ihres hohen Zuckergehalts zu den häufigen Auslösern von Gewichtszunahme. Ein regelmäßiger übermäßiger Konsum dieser Getränke birgt das Risiko von krankhaftem Übergewicht (Adipositas), Diabetes und potenziell lebensbedrohlichen Herz-Kreislauf-Erkrankungen wie Herzinfarkt oder Schlaganfall. Um den Verzehr von flüssigen Kalorien einzuschränken, greifen viele Verbraucher zu Diät- oder Light-Getränken, die Zuckerersatzstoffe enthalten. Jedoch empfiehlt Professor Dr. Hans Hauner, Leiter des Instituts für Ernährungsmedizin der Technischen Universität München, Klinikum rechts der Isar, und Mitglied des Wissenschaftlichen Beirats der Deutschen Herzstiftung, aufgrund neuer Studienergebnisse zur Vorsicht beim Konsum bestimmter Süßstoffe wie Erythrit. Er betont, dass der Geschmack von Zucker für eine gesunde und abwechslungsreiche Ernährung nicht notwendig ist. Stattdessen sind Wasser oder allenfalls schwach gesüßter Tee nach wie vor die beste Wahl, um den Durst zu löschen.
Zucker und seine Beziehung zu Gelenkentzündungen
Die Forschungsergebnisse zum Thema Zucker sind eindeutig. Prof. Hauner stellt fest, dass ein übermäßiger Konsum von Zucker das Risiko für Herz-Kreislauf-Erkrankungen erhöht. Gleichzeitig betont er, dass Zucker kein Gift ist und in moderaten Mengen keine negativen Auswirkungen auf die Gesundheit hat. Das gelegentliche Verwöhnen mit einem Stück Kuchen oder anderen süßen Leckereien ist daher unbedenklich. Hierbei ist jedoch die Menge entscheidend, denn die Dosierung macht den Unterschied. Softdrinks und Säfte sind reich an Zucker. Ein Liter Cola enthält beispielsweise rund 110 Gramm Zucker. Im Vergleich dazu wird empfohlen, dass nur etwa zehn Prozent der Gesamtenergiemenge in Form von Zucker konsumiert werden sollten, gemäß den Empfehlungen von Fachgesellschaften.
Professor Hauner betont, dass der durchschnittliche Erwachsene nicht mehr als 50 Gramm Zucker pro Tag konsumieren sollte. Leider liegt der Anteil an zuckerhaltigen Lebensmitteln und Getränken bei vielen Kindern und Jugendlichen bei 15 bis 20 Prozent oder sogar höher. Dies erfordert dringende Maßnahmen. Deutschland gehört zu den Ländern mit dem höchsten Verbrauch an zuckergesüßten Getränken pro Person. Ein übermäßiger Zuckerkonsum wirkt sich nicht nur negativ auf die Zahngesundheit aus, sondern erhöht auch das Risiko von Übergewicht und Typ-2-Diabetes. Insbesondere der Konsum von Limonaden, Fruchtsäften, Sport- und Energy-Drinks trägt erheblich zur Gewichtszunahme bei Kindern und Erwachsenen bei.
Erfrischungsgetränke: Natürlicher Geschmack und gesunde Auswirkungen
Prof. Hauner schlägt vor, dass Fruchtsaftliebhaber ihre Gewohnheiten optimieren können, indem sie ihre Getränke verdünnen. Eine Möglichkeit besteht darin, Leitungswasser mit frischen Früchten wie Zitronen oder Orangen zu aromatisieren. Durch das Hinzufügen der kleingeschnittenen Früchte und anschließendes Kühlen im Kühlschrank für ein bis zwei Stunden kann das Wasser den Geschmack der Früchte besser aufnehmen. Das Ergebnis ist ein erfrischendes Getränk, das den ganzen Tag über genossen werden kann. Um dem Getränk eine sprudelnde Note zu verleihen, kann nach Belieben mit einem Soda-Sprudler Kohlensäure hinzugefügt werden.
Erfolgsmodell Ausland: Deutschland und die Zuckersteuer einführen?
Die britische Regierung hat vor fünf Jahren eine wegweisende Initiative ergriffen, um den Zuckerkonsum in der jüngeren Generation zu senken. Trotz heftigen Widerstands der Industrie wurde eine Zuckersteuer eingeführt. Diese Maßnahme führte dazu, dass Getränke mit hohem Zuckergehalt teurer wurden, während Getränke mit weniger Zucker deutlich günstiger wurden. Eine aktuelle Studie aus England zeigt, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um etwa 30 Prozent verringert hat. Aus diesem positiven Effekt sollten wir den Schluss ziehen, dass auch Deutschland endlich eine Zuckersteuer einführen sollte, so der Appell von Ernährungsmediziner Hauner. Es ist erwähnenswert, dass die Zuckersteuer bereits in etwa 50 Ländern weltweit erfolgreich eingesetzt wird, um Verbraucher zu einer zuckerärmeren Ernährung zu motivieren.
Vor fünf Jahren wagte die britische Regierung einen Schritt, um den Zuckerkonsum in der jüngeren Generation drastisch zu reduzieren. Trotz massiver Gegenwehr seitens der Industrie wurde eine Zuckersteuer implementiert. Als Resultat dieser Reform stiegen die Preise für zuckerhaltige Getränke, während zuckerreduzierte Alternativen deutlich erschwinglicher wurden. Aktuelle Forschungsergebnisse aus England bestätigen, dass sich die Zuckeraufnahme bei Kindern und Jugendlichen um circa 30 Prozent verringert hat. Aus diesem positiven Effekt sollten wir in Deutschland lernen und ebenfalls die Einführung einer Zuckersteuer in Betracht ziehen, fordert der renommierte Experte für Ernährungsmedizin, Hauner. Er verweist außerdem darauf, dass die Zuckersteuer bereits erfolgreich in etwa 50 Ländern weltweit angewendet wird, um die Verbraucher zu einer zuckerärmeren Ernährung zu motivieren.
Zuckeralternativen: Welche haben einen geringeren Einfluss auf den Blutzucker?
Hersteller setzen heutzutage vermehrt auf neue Süßstoffe und Zuckerersatzstoffe, um Kunden anzusprechen, die auf ihre Figur achten und ihren Zuckerkonsum reduzieren möchten. Neben den etablierten Süßstoffen wie Saccharin oder Natriumcyclamat, die bereits vor vielen Jahren im Ersten Weltkrieg eingesetzt wurden, sind nun weitere Süßstoffe wie Acesulfam, Aspartam, Sucralose und Stevia verfügbar. Diese neuen Süßstoffe zeichnen sich durch ihre besonders hohe Süßkraft aus, wodurch nur kleine Mengen benötigt werden, um eine angenehme Süße zu erzielen. Darüber hinaus gibt es chemisch hergestellte Zuckeralkohole, wie zum Beispiel Erythrit, Sorbit und Isomalt, die entweder gar keinen oder einen geringeren Brennwert im Vergleich zu normalem Zucker haben. Aufgrund dieser Vielfalt können diese Zuckerersatzstoffe als Alternative zu herkömmlichem Zucker genutzt werden. Es ist erwähnenswert, dass Erythrit als Lebensmittelzusatzstoff mit der Nummer E968 gekennzeichnet ist.
Erythrit: Potenzielles Thromboserisiko und seine Auswirkungen
Ein wesentlicher Vorteil von Erythrit besteht darin, dass es nicht im Körper metabolisiert wird, sondern direkt ausgeschieden. Die potenziellen Auswirkungen hoher Konzentrationen von Erythrit im Blut müssen noch umfassend wissenschaftlich untersucht werden, um mögliche schädliche Effekte zu ermitteln. Erste Beobachtungsstudien deuten jedoch auf einen Zusammenhang zwischen regelmäßigem Konsum von Softdrinks mit Süßstoffen und einem erhöhten Schlaganfallrisiko hin. Eine neue Studie deutet zudem darauf hin, dass Erythrit möglicherweise auch das Risiko von Thrombosen erhöhen könnte. Es ist jedoch wichtig anzumerken, dass die wissenschaftliche Beweislage, insbesondere in Bezug auf Erythrit, noch nicht abschließend ist und weitere Studien erforderlich sind, um die Auswirkungen von Zuckerersatzstoffen seriös zu beurteilen. Basierend auf dem derzeitigen Kenntnisstand besteht jedoch kein Grund, den Konsum von Light-Getränken zu dramatisieren. Gelegentliches Trinken ist unbedenklich, jedoch sollte ein exzessiver Verzehr von Light-Getränken vermieden werden.
Der bewusste Umgang mit den potenziellen Gesundheitsrisiken von zuckerhaltigen Getränken ist von großer Bedeutung. Softdrinks und unverdünnte Fruchtsäfte enthalten hohe Mengen an Zucker, die ernsthafte gesundheitliche Probleme wie Fettleibigkeit, Diabetes und Herz-Kreislauf-Erkrankungen begünstigen können. Professor Hauner, ein renommierter Experte auf dem Gebiet der Ernährungsmedizin, empfiehlt, Diät- oder Light-Getränke mit Zuckeraustauschstoffen nicht als gesündere Alternative zu betrachten. Stattdessen sollten Wasser oder ungesüßter, leicht gesüßter Tee bevorzugt werden, um den Flüssigkeitsbedarf des Körpers zu decken. Durch die Reduzierung des Zuckerkonsums kann das individuelle Risiko für verschiedene Gesundheitsprobleme gesenkt werden, während gleichzeitig eine ausgewogene und abwechslungsreiche Ernährung beibehalten wird.
Wenn Sie immer noch den Geschmack von Fruchtsäften genießen möchten, dann empfiehlt Ihnen Professor Hauner, diese mit Wasser zu verdünnen und frische Fruchtscheiben wie Zitronen oder Orangen hinzuzufügen. Dies ermöglicht es Ihnen, den fruchtigen Geschmack zu bewahren, während die Zuckeraufnahme auf ein Minimum reduziert wird. Darüber hinaus schlägt er vor, verschiedene ungesüßte oder leicht gesüßte Teesorten auszuprobieren, die eine erfrischende Alternative zu Fruchtsäften darstellen. Diese Getränkeoptionen bieten eine gesunde und abwechslungsreiche Auswahl für Ihren Durst.
Die bisherige Einführung einer Zuckersteuer in anderen Ländern, beispielsweise im Vereinigten Königreich, hat nachgewiesen, dass sie eine wirksame Methode sein kann, um den Zuckerkonsum zu reduzieren, insbesondere bei der jüngeren Bevölkerung. Es besteht somit die Möglichkeit, dass eine ähnliche Steuer in Deutschland dazu beitragen könnte, eine gesündere Ernährung zu fördern und den Konsum von zuckerhaltigen Getränken zu verringern.
Zuckeraustauschstoffe wie künstliche Süßstoffe und Zuckeralkohole bieten die Möglichkeit, den süßen Geschmack in Lebensmitteln und Getränken beizubehalten, ohne die Kalorienzufuhr zu erhöhen. Es gibt jedoch einige potenzielle Gesundheitsrisiken, die im Zusammenhang mit bestimmten Ersatzstoffen wie Erythrit untersucht werden. Um ein umfassendes Verständnis für die Auswirkungen dieser Zuckeraustauschstoffe auf die Gesundheit zu erlangen, sind weitere Untersuchungen notwendig. Ein moderater Konsum von Light-Getränken wird in der Regel als unbedenklich angesehen, wobei übermäßiger Verzehr vermieden werden sollte.
Die Reduzierung des Konsums von zuckerhaltigen Getränken und die Suche nach gesünderen Alternativen sind Teil eines ganzheitlichen Ansatzes zur Förderung der Gesundheit. Durch die bewusste Entscheidung, auf zuckerhaltige Getränke zu verzichten, können auch andere Aspekte des Lebensstils überdacht und verbessert werden, wie zum Beispiel die Ernährungsgewohnheiten insgesamt. Dieser umfassende Ansatz unterstützt langfristig eine gesündere Lebensweise und kann dazu beitragen, das Risiko für verschiedene Krankheiten zu reduzieren.
